EMPRESA CONSTRUCTORA CANADIENSE INTERNACIONAL
Por: Luz Carmen Vargas
Valencia, España. a 20 Julio.
Daniel Dargis es empresario, emprendedor, Ingeniero, presidente de la Empresa Constructora Daniel Dargis Inc. en Montreal, Canadá. Una compañía internacional que innova con una escuela privada y su departamento de aprendizaje práctico, tutoría y capacitación www.workexperienceincanada.com en una empresa, siendo así uno de los mayores proveedores de experiencia comercial en Canadá en el campo de la construcción para graduados e inmigrantes profesionales, estudiantes de ingeniería, arquitectura, técnicos y proyectistas, gestores de proyectos, administradores, expertos en marketing y otras especialidades relacionadas con el mundo de la construcción y la empresa.
¿Qué más es Daniel Dargis?
Si hay que definirme como empresario si, ingeniero constructor también, pero creo que soy más que eso: "soy una persona apasionada que gusta de vivir la vida como si fuera cada día el ultimo día, también disfruto hacer muchas cosas para la comunidad para que la gente este feliz y compartir con ella". Es más bien como yo me defino como persona.
Además de toda la parte profesional y empresarial en la que estas inmerso desde 1989, con tu empresa constructora, nos hablas de una pasión que tú tienes y que se llama "Paella Valenciana", a mi esto me ha esbozado una sonrisa, ¿Cómo es eso?
No se si es la mejor en Canadá, pero si te puedo decir que cuando la hago aquí la gente esta muy contenta descubre mucho de como se cocina en España, no es tanto el gusto lo más importante, sino el sentimiento de estar unidos alrededor de un plato enorme y compartir con toda la fraternidad africana "El sabor del arroz, ajo, aceite, pollo, de todo lo que hay en la paella. eso da lugar a mucha conversación, lo más bonito es...el hecho de reunir a la gente para pasarlo bien juntos"
El escritor francés Antoine de Saint Exupéry lo expresa así: "Lo esencial es invisible a los ojos, solo se ve bien con el corazón." podemos convertirlo y decir "Lo esencial es invisible para la boca, solo se prueba bien con el corazón".
¿En dónde aprendiste a cocinar la paella valenciana con tanta pasión y corazón? ¿Qué te trajo por Alicante, España hace muchos años?
Tuve la oportunidad de viajar a España en 1993, estudié en la Universidad de Alicante, Valencia el master en dirección de Empresas. Así que, compartí con estudiantes valencianos y me enseñaban a cocinar, la paella la preparaba todas las semanas, también en el campo con amigos. En Canadá, hace 5 años, tuve la sorpresa de descubrir todo el equipo para cocinar paella en una tienda de Montreal, compre todo lo que se necesita, la cocino principalmente en verano en los parques para la gente.
Los cocineros valencianos, siguen una receta muy estricta a la hora de preparar paella, incluso dicen que es: o arroz con cosas o paella valenciana. En el momento de cocinarla ¿Puedes conseguir azafrán, un ingrediente y especia esencial en su elaboración?
Si, hay tiendas españolas en Montreal con arroz especial y allí se vende todo lo que se necesita. También hay restaurantes con cocineros españoles.
Hablabas hace un momento de todo lo que sucede alrededor de preparar la paella, una tradición 100% española es: los días domingos reunidos la familia valenciana y los invitados alrededor de la paella.
El pasado sábado 8 de julio cocinaste una paella para la fraternidad Africana,
¿Cuál es el sentido de la fraternidad y su objetivo?
Una de las fraternidades a las cuales yo pertenezco es el Centro África, dirigido por padres y monjas misioneros que han ido a África y han vuelto, fundaron el centro para recibir a los migrantes africanos. Allí se crean eventos, charla, talleres con el objetivo de reunirse, fomentar la amistad y la ayuda mutua.
El centro del tema es África, pero son bienvenidos también de otras religiones como musulmanes, hay charlas sobre las tradiciones católicas y musulmanas, la gente comparte, no se ve diferencia de religión porque lo importante es ayudarse el uno al otro.
Luz Carmen: -Ha sido un gusto verte cocinando esta paella para la comunidad Africana,
Daniel ¿algo más que nos quieres compartir?
Estoy muy contento de conoceros, ojala tenga la oportunidad de ir a España y conocerte en persona para compartir con una muy buena paella. Concluyó.
Luz: Buenas tardes hasta Montreal Canadá, un gusto, hasta la próxima!
Daniel : Hasta la próxima.
Para acceder a la entrevista completa en video a Daniel Dargis ingresa en el siguiente enlace:
LA PAELLA VALENCIANA EN CANADÁ
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